1. 首先將紅蘿卜洗凈，去掉兩端的部分。2. 利用切菜器或者刨刀切成長條，也可以手工切成長條。3. 將長條放入砧板上，用刀把它們對折，然后再對折，這樣紅蘿卜就變成了幾條更細的長條。4. 將長條縱向平放在砧板上，用刀切成細絲。5. 將切好的紅蘿卜絲放入水中浸泡幾分鐘，去掉多余的淀粉和苦味。6. 瀝干水分，炒至熟即可。