粉絲炒芹菜是一道營養豐富、健康美味的家常菜肴。下面是簡單的做法：材料：芹菜300克，粉絲適量，蔥姜適量，鹽適量，胡椒適量，油適量。步驟：1. 將芹菜洗凈切成段，蔥姜切末備用；2. 將粉絲放入碗中，加入適量的水，泡發至軟，備用；3. 熱鍋冷油，放入蔥姜爆香；4. 加入芹菜翻炒，炒至芹菜變軟；5. 加入泡發好的粉絲，繼續翻炒至粉絲變透明；6. 加入適量的鹽和胡椒調味，翻炒均勻即可。小提示：1. 粉絲泡發時間不要過長，否則會煮爛；2. 芹菜可以加入適量的肉絲或蝦仁一起炒，味道更佳。