新鮮冰凍海參可以做成湯，做法如下：
材料：
- 新鮮冰凍海參
- 雞湯或高湯
- 蔥姜蒜
- 料酒
- 食鹽
- 胡椒粉
- 香菜
步驟：
1. 將冰凍海參泡在水中，用慢火煮沸，撈出后剁成段。
2. 鍋中加入少許油，將蔥姜蒜切碎后放入鍋中炒香。
3. 加入料酒炒勻，再加入雞湯或高湯煮沸。
4. 將海參放入鍋中煮熟，直到變軟和變色。
5. 加入適量的食鹽和胡椒粉來(lái)提味。
6. 撒上香菜葉作為點(diǎn)綴，即可享用。
這樣做出的海參湯鮮美可口，口感豐富。你也可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他配料，如豆腐、蔬菜等，增加湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1.基礎(chǔ)處理別馬虎泡好的海參得先“洗個(gè)澡”——用流動(dòng)清水沖掉表面雜質(zhì)，尤其是內(nèi)壁的泥沙和殘留的筋膜。要是海參個(gè)頭大，可以縱向剖開(kāi)成兩半，這樣更容易入味。這樣海參既保留彈性，又吸飽了湯汁的鮮味。
