西紅柿燉牛肉的做法如下：

　　材料：

　　- 牛肉塊：500克

　　- 西紅柿：3個(gè)

　　- 洋蔥：1個(gè)

　　- 大蒜：3瓣

　　- 姜片：幾片

　　- 料酒：2湯匙

　　- 生抽：2湯匙

　　- 糖：1茶匙

　　- 鹽：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切塊，洗凈備用。西紅柿洗凈，切成塊狀；洋蔥切絲；大蒜剁碎備用。

　　2. 熱鍋加入適量的植物油，放入姜片和大蒜爆香。

　　3. 加入牛肉塊煎至兩面金黃。

　　4. 加入料酒煮一會(huì)兒，去腥。

　　5. 加入洋蔥絲，翻炒均勻。

　　6. 倒入西紅柿塊，翻炒均勻。

　　7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋慢慢燉煮30分鐘至牛肉變得酥爛。

　　8. 加入生抽，糖，鹽，胡椒粉和雞精，調(diào)味。

　　9. 燉煮幾分鐘直到湯汁濃稠即可。

　　西紅柿燉牛肉做好后，可以搭配米飯一起享用。