炒白菜隔夜后，一般會出現以下問題：

　　1. 營養流失：蔬菜在長時間儲存后，其中的營養成分會逐漸流失。炒白菜隔夜后，維生素C和其他水溶性維生素的含量會減少。

　　2. 細菌滋生：隔夜的炒白菜容易成為細菌滋生的溫床。即便放入冰箱儲存，細菌仍然會在一定程度上滋生，而且冰箱中的溫度和濕度并不能完全抑制細菌的生長。

　　3. 變質發霉：炒白菜隔夜后，由于細菌的滋生和氧化作用，菜品易變質并可能出現霉菌的生長。這些變質或發霉的菜品會對人體健康造成風險。

　　為了確保食品的安全和健康，不要食用隔夜的炒白菜，應盡量在食用當天及時食用。