氨的主要來源有腸道吸收和肝臟代謝。

　　腸道吸收是指通過食物攝入的蛋白質經過胃酸分解和胃蛋白酶的作用，形成小肽和游離氨基酸，在小腸黏膜上被氨基酸轉運體吸收進入血液循環。

　　肝臟代謝是指肝臟對攝入的氨進行代謝。肝臟能夠將游離氨基酸轉化為尿素，通過尿液排出體外。這個過程被稱為尿素循環。在尿素循環中，氨基酸被氨基轉移酶轉移氨基團，生成谷氨酰胺，再由谷氨酰胺酶與二氧化碳結合，形成尿素。

　　小部分氨還可以由細菌在腸道內產生，但這只是氨的次要來源。