煎餃子可以搭配多種醬料，以下是幾種常見的搭配：

　　1. 醋：最常見的搭配是將醋和少許生抽、蒜末、蔥花混合，可以增加餃子的鮮味。

　　2. 醬油：可以將醬油、花椒粉、蒜末混合，調成醬油蒜蓉醬，增加咸香味。

　　3. 辣椒醬：可以搭配辣椒醬、花椒粉、蒜末，制作出辣味醬料。

　　4. 芝麻醬：可以將芝麻醬、醋、蒜末、蔥花混合，制作出芝麻醬調料，增加香味。

　　5. 豆瓣醬：可以將豆瓣醬和少許醋、蒜末、蔥花混合，制作出豆瓣醬蔥油醬。

　　以上只是一些常見的醬料搭配，可以根據個人口味喜好進行調整和創新。