凍的熟牛肉解凍后是可以食用的，以下是一些解凍方法：

　　1. 冰箱解凍：將冷凍的熟牛肉放入冰箱中解凍。這種方法需要一些時間，但是是最安全的解凍方法。將牛肉放在盤子或容器中，以防止滴水漏出。在冰箱解凍期間，牛肉應保持在低溫環境中。

　　2. 冷水解凍：將牛肉密封在塑料袋中，然后將其放入一個大的容器中。用冷水浸泡牛肉，并至少每30分鐘更換一次水。這種方法比較快，但是需要不斷更換水以保持牛肉的低溫。

　　3. 微波爐解凍：將冷凍牛肉放入微波爐中，使用解凍功能進行解凍。使用微波爐解凍時要小心，確保牛肉均勻解凍，以避免部分變熟。

　　無論使用哪種方法解凍，解凍后的牛肉應立即使用或在短時間內烹飪，以免細菌滋生。解凍后的牛肉不宜再次冷凍。