湯圓最適合搭配清口解膩、開胃爽脆的清爽類菜肴，具體好做又適配的搭配有三種。

　　1. 清爽綠葉涼拌或清炒菜，比如涼拌黃瓜、清炒雞毛菜、白灼菜心這類，湯圓本身是糯米做的，不管甜餡咸餡都偏油偏膩，吃兩三個就容易覺得發(fā)悶粘嗓子，配一口清淡脆爽的青菜，既能中和嘴里的甜膩或油香，還能增加膳食纖維，緩解糯米不好消化帶來的脹肚感，日常做起來也快，煮湯圓的功夫就能炒好一盤。

　　2. 開胃腌漬小小菜，比如酸甜腌蘿卜、脆口榨菜芽、腌臘八蒜這種，很多南方吃湯圓的老習(xí)慣本來就會配一碟小腌菜，甜口湯圓吃多了容易發(fā)齁，咬一口脆酸的腌蘿卜，一下子就能把嘴里的甜膩沖干凈，咸鮮肉湯圓配點淡口脆榨菜，越嚼越香，還能打開胃口，多吃兩個也不覺得悶。

　　3. 清燉鮮蔬湯菜，比如清煮冬瓜片、絲瓜菌菇清湯這種，很多人會把湯圓當(dāng)正餐吃，光吃湯圓太干太粘，配一碗無油或少油的清鮮滾湯，喝一口順喉，還能稀釋糯米的厚重感，煮軟的清甜瓜片口感軟嫩，和糯嘰嘰的湯圓形成口感差，吃起來更舒服，也能幫著消化，不會吃完胃里頂?shù)没拧?/p>