正確密封冷藏保存、沒有發生變質的過夜銀耳湯完全可以放心吃。

　　1. 煮好的銀耳湯要先***放涼到室溫，別趁熱裝容器密封，高溫悶著會讓容器內凝結大量水汽，還會升高冰箱內部溫度，加速細菌繁殖。

　　2. 提前準備好干凈無水無油的帶蓋密封保鮮容器，把涼透的銀耳湯裝進去后蓋緊蓋子，如果用普通碗盆就多纏兩層保鮮膜封緊，隔絕外界細菌同時還能防止串味。

　　3. 把密封好的銀耳湯放入冰箱冷藏室中層存放，盡量和生肉、海鮮這類生的生鮮食材分開擺放避免交叉污染，儲存時間盡量不要超過24小時，第二天取出食用前充分燒開煮透即可。