蟲草花菌菇排骨湯是鮮香味美、做法簡單的家常養(yǎng)生湯，具體做法如下：

　　1. 預處理食材：準備500克豬肋排、10克干蟲草花、3朵干香菇、一小把海鮮菇、3片生姜、一小撮枸杞和適量鹽，喜歡清潤口的也可以加幾片玉竹提鮮。排骨斬成小塊后冷水下鍋，放1片姜和一勺料酒，大火煮開撇干凈浮末，撈出來用溫水沖洗干凈瀝干備用；蟲草花和干香菇用溫水泡10分鐘，清洗干凈瀝干，海鮮菇去根洗凈，枸杞簡單泡兩分鐘沖洗就行。

　　2. 慢燉出鮮：把處理好的排骨、蟲草花、香菇、生姜全部放進砂鍋，一次性加夠沒過食材2厘米左右的熱水，蓋鍋蓋大火燒開后，轉最小的火慢燉1個半小時，著急吃用高壓鍋的話，上汽后壓20分鐘也可以，砂鍋慢燉出來的香氣會更濃郁。

　　3. 調味出鍋：燉夠時間后，把海鮮菇和枸杞放進去，再燉10分鐘讓鮮味融合，最后加適量鹽調味拌勻就可以了，不用放雞精味精，菌菇和排骨本身的鮮香味就足夠好喝。