益生菌中的硅酸鈣是我國批準使用的合規(guī)食品抗結(jié)劑，主要功能是防止益生菌產(chǎn)品結(jié)塊，正規(guī)添加使用對人體沒有危害。
1 從產(chǎn)品需求來講，市面上大多數(shù)益生菌都是粉劑、凍干顆粒的形態(tài)，這類形態(tài)的產(chǎn)品很容易吸收空氣中的水汽發(fā)生結(jié)塊，影響使用體驗和保質(zhì)期，硅酸鈣的吸附能力很強，能吸收多余游離水分，讓益生菌粉體一直保持松散好取用的狀態(tài)。
2 從合規(guī)性來講，我國現(xiàn)行的食品添加劑使用標準GB2760中，明確允許硅酸鈣在益生菌補充劑、固體飲料這類產(chǎn)品中作為抗結(jié)劑使用，正規(guī)品牌的產(chǎn)品添加量都會控制在安全標準范圍內(nèi)，不會超標。
3 從安全性來講，硅酸鈣本身化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定，進入人體消化道后不會被身體吸收，最終會完整排出體外，既不會堆積在體內(nèi)，也不會破壞益生菌的活性，正常食用符合標準的含硅酸鈣的益生菌，不會對健康造成影響。
