
新鮮松子可以用堅果夾夾剝、水煮滾壓、專用開殼器三種家常方法,輕松剝出完整果仁。

1. 用普通家用堅果夾剝,適合少量現剝現吃。先把新鮮松子表面的松脂、雜質擦干凈,把松子順著長度橫放進堅果夾的卡口,輕輕用力捏合夾子,聽到殼裂開的聲音就松手,不要太用力擠碎果仁,之后掰開碎殼就能取出完整果仁,操作起來很簡單,家里一般都有現成的工具不用額外買。
2. 水煮滾壓法適合一次性剝大量松子。把帶殼新鮮松子洗干凈,放進開水鍋中煮8到10分鐘,讓松子殼充分吸水變軟,之后立刻撈出來泡進冰水里,利用熱脹冷縮讓果仁和殼自動分離,控干水分后把松子平鋪在案板上,用搟面杖輕輕滾一遍,大部分松子殼都會被壓裂,之后只要簡單剔除外殼就能得到完整果仁,效率比一個個夾高很多。
3. 用專用松子開殼器剝,剝起來更省力省心。這種小工具幾塊到十幾塊就能買到,有適配松子大小的卡槽,剝的時候只要把松子卡進對應卡槽,按一下手柄就能輕松擠開果殼,不容易擠碎果仁,不管是量大量少用著都順手,經常吃松子的話備一個很方便。
