紅棗銀耳湯屬于溫性食物。紅棗具有溫補脾胃、養(yǎng)血安神的功效，而銀耳則具有滋潤肺燥、養(yǎng)陰潤燥的作用。紅棗銀耳湯常被用來調(diào)理脾胃虛寒、燥咳久咳的人群。紅棗銀耳湯具有溫補養(yǎng)陰的特性，屬于溫性食物。
1.選材與泡發(fā)銀耳選淡黃色、朵形完整的干貨，避免過白可能經(jīng)過硫熏。期間每隔10分鐘用湯勺順時針攪拌10秒，防止粘鍋的同時促進膠質(zhì)析出。3.出膠與口感提升技巧銀耳泡發(fā)時加1勺淀粉，能吸附雜質(zhì)并讓膠質(zhì)更易釋放。
