要切好看的鮮魷魚，有一些技巧可以遵循：

　　1. 鮮魷魚要保持柔軟，首先需要將魷魚清洗干凈。用水沖洗魷魚身體和內臟，確保魷魚沒有雜質和粘液。

　　2. 將魷魚切除頭部和魚嘴，然后將觸手從身體上剝離。觸手可以保留作為裝飾或其他用途。

　　3. 將魷魚身體切成環形片。將魷魚放平在切菜板上，使用鋒利的刀片切割。刀與魷魚的角度要稍微斜向下，以便產生更漂亮的形狀。每片魷魚的厚度可以根據喜好進行調整，通常在3-5毫米之間。

　　4. 如果想要更漂亮的效果，可以使用刀在魷魚表面劃上一些刀紋。用刀輕輕地在魷魚片上刻出細細的線條，這樣可以增加魷魚的觀賞性。

　　5. 在切割過程中，要確保刀片鋒利，以免拉扯魷魚。要用手輕輕按住魷魚，保持平穩。

　　切魷魚需要一些練習和技巧，因此切割前可以先在便宜的魷魚上進行實踐。