將生豬蹄切塊后，可以按以下步驟燉煮，以使其更加爛：

　　1. 提前將生豬蹄泡水30分鐘至1小時(shí)，以去除血水和異味。

　　2. 炒制配料：在燉鍋中加入少許油，燒熱后放入蔥姜蒜爆炒，加入適量的料酒炒香。

　　3. 加入燉湯料水：加入足夠的清水或高湯，淹沒(méi)豬蹄塊。可根據(jù)個(gè)人口味添加一些調(diào)味料，如鹽、生抽、老抽等。

　　4. 燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉：將鍋蓋蓋緊，轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時(shí)。也可以使用燉鍋或電壓力鍋，更好地保持壓力和溫度。

　　5. 添加調(diào)味品：燉煮過(guò)程中可以根據(jù)個(gè)人口味添加一些調(diào)味品，如枸杞、桂皮、八角、香葉等，增加風(fēng)味。

　　6. 燉至豬蹄骨爛：根據(jù)個(gè)人口感，可以燉至豬蹄骨爛即可，這個(gè)過(guò)程可能需要3-4小時(shí)的時(shí)間。

　　7. 燉汁收濃：如果想要湯汁更濃稠，可以將火開(kāi)大，燉汁收濃。

　　以上步驟可根據(jù)個(gè)人口味和燉煮設(shè)備的不同進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。燉煮時(shí)間和火候掌握得當(dāng)，豬蹄會(huì)更加爛糯可口。