想要把海螺***清洗干凈，要先讓海螺吐凈體內泥沙，再清潔外殼，最后清理內里雜質，就能洗得干凈放心。

　　1. 泡養吐沙：把新鮮海螺放進濃度大概3%的淡鹽水里，水要沒過海螺，再滴2-3滴香油，放在陰涼處靜置2到4小時，讓海螺自然吐出體內殘留的泥沙，中途換1到2次水，吐沙會更***，能避免吃的時候牙磣。

　　2. 刷洗外殼縫隙：吐沙完成后取出海螺，用硬毛舊牙刷反復刷洗外殼的凹凸紋理、螺口邊緣這些容易積臟藏垢的地方，如果外殼附著有干海藻、小型藤壺這類頑固附著物，就用小刀輕輕刮掉，刷完后用流動清水沖凈外殼就行。

　　3. 清理內里雜質：如果是帶殼烹飪，煮好后吃之前要去掉螺頭部位的兩個白色螺腦，以及海螺尾部的內臟團——這里是海螺的排泄和生殖器官，積攢了很多雜質和污染物；如果要提前取出螺肉烹飪，洗螺肉的時候直接把這兩個部位切掉，再用少許淀粉搓洗一遍螺肉表面，沖干凈就***干凈了。