田螺吸不出來主要是處理不當(dāng)或者嗦食手法不對(duì)造成的，常見原因分為三種。

　　1. 處理田螺時(shí)沒切斷閉殼肌。田螺的螺肉是靠閉殼肌牢牢掛在螺殼內(nèi)壁上的，很多人處理田螺只剪了尾部的硬殼，忘記把露出來的閉殼肌切斷，這塊連接筋沒斷的話，不管多大力氣都沒法把螺肉完整吸出來。

　　2. 田螺尾部的開口剪得太小。吸田螺靠的是首尾兩端的氣壓差把肉推出來，如果剪螺尾的時(shí)候怕剪到肉只敢開一點(diǎn)點(diǎn)小口，空氣沒法順暢從尾部進(jìn)入螺殼，自然形成不了足夠的氣壓差，也就吸不動(dòng)螺肉。

　　3. 嗦田螺的手法不對(duì)。不少人吸田螺的時(shí)候嘴沒有完全貼緊螺口，留有縫隙漏氣，或者吸氣的時(shí)候發(fā)力太緩，沒法瞬間造出足夠的氣壓差，就會(huì)出現(xiàn)吸半天只吸出湯汁吸不出肉的情況，需要把嘴完全封緊螺口，快速猛地發(fā)力才能吸出螺肉。