豬肝和菠菜、小米、枸杞搭配吃，營養互補，養生功效也更突出。

　　1. 和菠菜搭配。豬肝本身是補鐵、補維生素A的好手，菠菜不僅自帶葉酸和鐵元素，還含有豐富的膳食纖維，二者搭配能提升補血效果，還能促進腸道蠕動，清爽的菠菜也可以中和豬肝的腥膩感，最常見的豬肝菠菜湯，口感清爽不厚重，很適合缺鐵人群、經期女性食用。

　　2. 和小米搭配。把豬肝處理干凈切碎后和小米熬成粥，軟糯好消化，小米本身健脾養胃，它含有的膳食纖維還能減少人體對豬肝中膽固醇的吸收，避免補營養的同時給身體帶來負擔，這種搭配特別適合胃口不佳的人、術后恢復人群做滋補餐吃。

　　3. 和枸杞搭配。豬肝和枸杞都是公認對眼睛好的食材，二者搭配能增強補肝腎、明目的功效，經常熬夜刷手機、眼睛干澀酸脹的人吃很對癥，枸杞的清甜還能給豬肝提鮮壓腥，不管是做枸杞炒豬肝還是煮進豬肝湯里，口感都很協調，而且枸杞中的活性多糖還能輔助調節血脂，吃著更健康。