常規(guī)西餐中切牛排默認(rèn)是左手持叉、右手持刀，左撇子可以根據(jù)自身習(xí)慣互換位置，不違反用餐禮儀。

　　1. 左手握叉固定牛排，將叉齒朝下扎進(jìn)牛肉里穩(wěn)住肉就可以，不用太用力把肉戳得亂七八糟；右手握刀，把刀柄抵在掌心，用拇指和食指捏住刀身中上部，刀刃朝向要切的位置，發(fā)力會(huì)更穩(wěn)更順手。

　　2. 切割的時(shí)候從牛排邊緣下刀，挨著叉齒慢慢切，每次切出一口大小的肉塊就好，不要一次性把整大塊牛排都切成小粒，既不符合用餐禮儀，還會(huì)讓牛排快速降溫影響口感，順著牛肉紋理切會(huì)更輕松，切口也更整齊。

　　3. 切好一口分量后，可以把刀靠在餐盤右側(cè)邊緣，將叉子換到右手叉肉送入口；也可以直接用左叉叉起食用，兩種方式都符合通用習(xí)慣，左撇子互換刀叉位置后，全程保持位置不變就可以，不用硬改自己的用手習(xí)慣。