如果你希望紅豆在煮的過(guò)程中容易爛而且不開花，可以嘗試以下方法：

　　1. 浸泡紅豆：先將紅豆浸泡在清水中，時(shí)間為4-6小時(shí)，這樣可以使豆子吸水膨脹，煮的時(shí)候會(huì)更容易爛。

　　2. 少量水煮煮紅豆：在煮紅豆時(shí)，加入適量的水，水的高度只覆蓋紅豆的一半，這樣可以避免紅豆在煮的過(guò)程中開花。

　　3. 選擇低溫煮煮紅豆：可以將紅豆放入鍋中，用中小火慢慢煮，這樣會(huì)使紅豆更容易煮爛而且不容易開花。可以適當(dāng)攪拌一下，以免紅豆粘鍋底。

　　4. 加入少許食用油：在煮紅豆時(shí)，可以加入少許食用油，這樣可以使紅豆更容易煮爛而且不容易開花。

　　5. 預(yù)先煮開水：在煮紅豆之前，可以提前將水煮開，再將紅豆放入熱水中煮，這樣可以減少紅豆煮開時(shí)的沖擊力，有助于紅豆更容易煮爛而且不容易開花。

　　注意：以上方法僅供參考，具體煮紅豆的時(shí)間和火候還需要根據(jù)個(gè)人口感和紅豆的品質(zhì)進(jìn)行調(diào)整。