牛肉和橄欖可以一起吃，不存在網傳的食物相克問題，正常食用不會危害身體健康。

　　1、從兩者的營養成分來看，牛肉主要含優質動物蛋白、血紅素鐵和多種礦物質，新鮮橄欖或是加工過的橄欖，主要成分是維生素、膳食纖維、橄欖多酚和不飽和脂肪酸，這些營養物質放在一起不會發生反應生成有毒物質，也不會互相影響營養吸收。

　　2、少數人吃完這兩樣出現腸胃不適，其實并不是同食導致的問題，大多是一次性吃了太多腌制橄欖或是過量吃牛肉，加重了腸胃負擔引發消化不良，還有可能是橄欖沒洗干凈、已經變質，哪怕單獨吃也會不舒服，只是湊巧一起吃了就誤以為是相克。

　　3、食用的時候只要稍微注意細節就可以，比如市面上常見的腌制橄欖含鹽量很高，搭配牛肉吃的時候要減少額外放鹽的量，高血壓或者有心血管問題的人要控制食用量；對牛肉或者橄欖其中一種過敏的話，只需要避開過敏的食材就行，不用刻意回避二者搭配。