海咸魚搭配新鮮食材中和多余鹽分后，最能突出它本身的干香咸鮮，家常吃法里清蒸配白粥、五花肉燜海咸魚是吃的兩種做法。

　　1. 提前預處理去咸：把干海咸魚放到清水中浸泡2到4個小時，中途換1到2次清水，把多余的鹽分泡出來避免成品太咸發苦。泡好后撕掉表面發暗發韌的舊魚皮，去除內臟清理干凈，切成兩三厘米厚的塊備用就行。

　　2. 做清蒸海咸魚配白粥：切好的咸魚塊整齊擺到盤中，鋪一層姜片去腥，撒小半勺白糖提鮮，不用額外加鹽，淋一勺花生油，水開后上鍋蒸8到10分鐘就能出鍋。蒸好的咸魚咸香細嫩，配熬得軟糯的白粥，清口又入味，早餐或是沒胃口的時候吃特別舒服。

　　3. 做五花肉燜海咸魚：切好的五花肉塊下鍋小火煸出油脂，煸到表面微黃就盛出來，鍋里留底油爆香蔥姜，把咸魚塊放進去煎到兩面金黃，再倒回五花肉，加沒過食材的開水，放一勺老抽調色、兩顆八角增香，依舊不用加鹽，蓋蓋轉中小火燜20分鐘，最后開大火收濃湯汁就可以上桌。咸魚吸了五花肉的油潤不發柴，五花肉染了咸魚的咸香不膩口，下酒又下飯。