1. 滋潤肺胃：銀耳含有多種氨基酸、維生素和礦物質，具有滋潤肺胃、潤腸通便的功效，長期食用可以改善肺胃干燥、便秘等問題。

　　2. 美容養顏：銀耳湯中的膠質成分可以促進皮膚的新陳代謝，增加皮膚彈性，對抗衰老，長期食用對美容養顏有很好的效果。

　　3. 改善免疫力：銀耳中含有多種營養成分，如多糖類、蛋白質等，具有增強免疫力的作用。長期食用可提高身體的抗病能力。

　　4. 改善睡眠：銀耳中含有多種氨基酸，其中的谷氨酸是一種具有鎮靜作用的物質，能夠促進睡眠，長期食用能幫助改善睡眠問題。

　　5. 降低血脂：銀耳中的膠質成分可以吸附體內的膽固醇和脂肪酸，長期食用能夠降低血脂，預防心血管疾病的發生。

　　因為銀耳具有滋陰補肺的作用，所以體熱、消化不良的人不宜食用過多。如果長期食用銀耳湯后未見好轉或出現不良反應，應及時就醫。