野小蔥可以用來制作很多不同的菜肴，如蔥油拌面、蔥爆肉片、蔥烤獅子頭等等。以下是幾種簡單易做且口感好的野小蔥菜肴：

　　1. 蔥油拌面：將野小蔥切成碎末，加入熱油中煸炒出香味，倒入鮮湯、醬油、鹽等調(diào)味料，加入煮熟的面條拌勻即可。

　　2. 蔥花炒蛋：將野小蔥切成蔥花，打入雞蛋中，加入鹽、料酒等調(diào)味料攪拌均勻，放入熱鍋中翻炒即可。

　　3. 蔥姜炒海鮮：將野小蔥、姜片切成絲，熱鍋涼油，放入海鮮翻炒，加入鹽、料酒、醬油等調(diào)味料，放入蔥姜絲翻炒均勻即可。

　　4. 蔥爆羊肉：將野小蔥切成段，將羊肉切成薄片，加入鹽、料酒、醬油、糖等調(diào)味料腌制30分鐘，熱鍋涼油，放入羊肉和蔥段翻炒均勻即可。

　　5. 蔥烤雞腿：將野小蔥切成碎末，加入雞腿中腌制30分鐘，放入預(yù)熱至200℃的烤箱中烤15-20分鐘即可。