制作紅心蘿卜咸菜：

　　材料：

　　1. 紅心蘿卜500克；

　　2. 鹽100克；

　　3. 白糖40克；

　　4. 米醋50毫升；

　　5. 姜片適量；

　　6. 大蒜適量；

　　7. 辣椒粉適量。

　　步驟：

　　1. 把紅心蘿卜去皮，切成小塊，放進(jìn)大碗中；

　　2. 加入鹽，拌勻，放置20分鐘，使其出水；

　　3. 把出來(lái)的蘿卜水倒掉，用清水沖洗干凈；

　　4. 加入白糖、米醋、姜片、大蒜和辣椒粉，拌勻；

　　5. 把拌好的紅心蘿卜裝進(jìn)密封的玻璃瓶中，放置1-2天，咸菜就可以吃了。