以下是幾個(gè)方法：
1. 先把紅豆浸泡一段時(shí)間，再用高壓鍋煮，時(shí)間會(huì)比較短。
2. 把紅豆放入開水中，燒開后，先煮5-10分鐘，然后把水倒掉，再加入清水繼續(xù)煮，這樣會(huì)更容易煮熟。
3. 在煮紅豆的加入一顆開洋菜，或是一些小丸子，能夠加快煮熟的速度。
4. 將紅豆事先泡軟，再用電飯煲煮，這樣可以省去大半的煮豆時(shí)間。
注意：煮紅豆一定要用中小火，否則容易煮爛或者糊底。在煮的過程中，要不停地?cái)嚢瑁乐苟棺诱吃阱伒咨稀?/p>
做不辣的豬蹄，醬燜黃豆豬蹄是最好吃的做法，成品軟糯入味、油亮不膩，老人小孩都愛吃。2.炒色調(diào)味準(zhǔn)備燜煮：提前把一小把干黃豆泡好，室溫泡四個(gè)小時(shí)，趕時(shí)間就用溫水泡兩個(gè)小時(shí)。
