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銀耳含有大量的膠質和多糖物質，在烹制過程中，這些物質會釋放出來，使得湯汁變得渾濁，并且呈現出白色。煮銀耳的過程中會將銀耳的營養成分溶解在湯中，也會使湯水呈現出渾濁白色的狀態。銀耳湯常常呈現出白色，這是正常現象。
1.先別急著喝，檢查原料：銀耳本身如果變質了，比如受潮發霉或者過期，煮出來就容易發酸。2.泡發環節可能出問題：銀耳泡發時間太長或者用不干凈的水泡，也會滋生細菌導致發酸。
發布時間：2023-05-23 12:28:48
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