以下是一道黑魚紅燒的家常做法：

　　所需材料：

　　- 黑魚一條

　　- 姜蔥蒜適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 老抽適量

　　- 糖適量

　　- 鹽適量

　　- 水適量

　　- 蔥花適量

　　步驟：

　　1. 黑魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈備用。

　　2. 姜蔥蒜切末備用。

　　3. 黑魚兩面撒上鹽和料酒，腌制10分鐘。

　　4. 熱鍋冷油，放入姜蒜末煸炒出香味。

　　5. 放入黑魚煎至兩面金黃，盛出備用。

　　6. 放入適量的水、生抽、老抽、糖，調(diào)成紅燒汁。

　　7. 放入煎好的黑魚，小火煮至汁收濃，翻面再煮幾分鐘。

　　8. 裝盤，撒上蔥花即可。

　　這道黑魚紅燒入口鮮嫩，湯汁濃郁，是一道家常美食。