燉羊排一般需要一些時間，以下是一個簡單的步驟：

　　材料：

　　- 羊排

　　- 姜片

　　- 蔥段

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 醬油

　　- 紅糖

　　- 水

　　步驟：

　　1. 羊排洗凈，切成塊狀備用。

　　2. 熱鍋涼油，把羊排塊煎至兩面金黃。

　　3. 加入姜片、蔥段、料酒炒勻。

　　4. 加入適量的鹽、醬油、紅糖調味。

　　5. 倒入足夠的水，加蓋小火燉煮2-3小時，直到羊肉軟爛。

　　燉煮的時間可以根據個人口感和肉質而定。如果需要加快燉煮速度，可以用高壓鍋或電壓力鍋。燉煮完成后，可以根據個人口感添加調料，如鹽、醬油或胡椒粉等。