1.先將野生淡干海參清洗干凈,去除其表面的雜物和泥沙。
2.將海參放入盆中,加入足夠的清水,水量不要太多,以海參為準,大概是海參的2-3倍。
3.將盆放在溫水中,以40℃-50℃的水溫為宜,讓海參自然浸泡1-2個小時。
4.泡發過程中,每隔15-20分鐘需要換一次水,以清洗掉雜質和去除泡發后的海水味。
5.泡發后的海參可以用清水再次清洗,然后加入湯中煮熟或涼拌食用即可。
提示:泡發后的海參可以視需要切成適合的大小,煮熟的時間一般為20-30分鐘。
炸好的蔥油別倒,留著炒海參用,這油里全是蔥的精華,比普通油香十倍!水開后放海參,轉小火咕嘟10分鐘,讓海參吸飽湯汁。最后撒點蔥花,把之前炸脆的蔥綠段墊在盤底,海參往上一擺,這賣相直接拉滿!
發布時間:2023-05-10 15:52:24
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