
豬肚可以和豆腐、山藥、蓮藕、蘿卜、板栗、紅棗等食材一起燉煮,既美味又營養(yǎng)。這些食材都富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),能夠增強(qiáng)身體的免疫力,提高抵抗力。其中,豬肚與豆腐搭配,可以起到補(bǔ)腎、滋陰、消腫的功效;與山藥搭配,有補(bǔ)腎健脾、益氣養(yǎng)血的作用;與蓮藕搭配,可以清熱利水、生津潤肺;與蘿卜搭配,有健脾利濕、化痰止咳的效果;與板栗搭配,有補(bǔ)腎益氣、強(qiáng)筋壯骨的作用;與紅棗搭配,則可以增強(qiáng)體力、滋陰補(bǔ)血。

1.選材與預(yù)處理挑新鮮豬肝別選發(fā)暗的,顏色粉紅帶光澤的才嫩。2.滑炒鎖嫩熱鍋涼油,油稍微多放點(diǎn),油溫五成熱時,把腌好的豬肝倒進(jìn)去。最后撒點(diǎn)蔥花,又香又嫩,配米飯能多吃兩碗!
