百合和骨頭煲湯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)身體的湯品，其中百合可以潤(rùn)肺益氣，養(yǎng)心安神，而骨頭則是補(bǔ)鈣、滋養(yǎng)骨髓的好食材。下面就來(lái)看看百合和骨頭煲湯的做法吧。

　　材料：

　　豬骨 500克

　　百合 50克

　　枸杞 10克

　　姜 3片

　　鹽 適量

　　步驟：

　　1.將豬骨用清水浸泡30分鐘，然后用冷水洗凈，控干水分備用。

　　2.將百合洗凈，用清水浸泡30分鐘，然后撈出瀝干。

　　3.將姜切成薄片備用。

　　4.將豬骨放入鍋中，加入足夠的清水，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。

　　5.加入百合和枸杞，繼續(xù)小火煲1小時(shí)。

　　6.最后加入適量鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1.煲湯時(shí)使用不銹鋼的湯鍋，因?yàn)殪覝珪r(shí)間長(zhǎng)、火力大，容易讓涂層污染湯水，不利于健康。

　　2.豬骨可以先用熱水燙一下，這樣可以去除一部分油腥味，使湯更鮮美。

　　3.湯煲好后可以用濾網(wǎng)過(guò)濾一下，這樣可以去掉雜質(zhì)，使口感更加細(xì)膩。

　　4.湯煲好后可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些配料，比如紅棗、黃豆等，增加湯品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。