將新鮮的油菜洗凈，瀝干水分，用廚房紙巾吸干剩余的水分，然后將油菜切成適當的大小，放入密封袋中。在密封袋中擠出盡可能多的空氣，然后將其放入冷凍庫中保存。冷凍庫溫度設定為-18℃以下。 冷凍油菜通常可以保存3個月左右。解凍時，可以放在冰箱里慢慢解凍，或者放在微波爐里解凍。解凍后的油菜可以用于炒菜或者烹調其他食品。