要煮熟干米線,需要將水煮沸。然后將干米線放入沸水中,用筷子或叉子攪拌確保米線均勻分開。根據干米線的厚度和個人口感,一般煮沸后再煮3-5分鐘即可。將煮熟的米線撈出,用冷水沖洗一下,以去除過多的淀粉和粘性。
鮮米線用常溫清水靜置浸泡2-4小時,泡透后短時間焯水過涼,就能泡得軟又不會斷。2.往容器里倒入沒過米線2厘米以上的常溫水,室溫超過25℃就放進冰箱冷藏浸泡,全程不要用熱水泡。
發布時間:2023-07-07 05:03:32
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