1. 先將剩余的魚片放在碗里，將碗用保鮮膜包好，再放入冰箱冷藏室，這樣可以保持魚片的新鮮度，保存時間可以達到24小時。

　　2. 如果需要保存更長時間，可以將魚片冷凍保存。將魚片放在密封袋中，盡量把空氣壓出去，密封好袋子后放入冰箱冷凍室即可。冷凍保存的魚片可以保存3-6個月不變質。

　　3. 魚片切割完畢后，如果沒有使用，建議先將魚片放在毛巾上擦干水分，再放入碗中，潑一層鹽巴，輕輕攪拌均勻，這樣可以延長魚片的保存時間，大概可以保存1-2個小時。