以下是凍羊肉燉蘿卜的做法：

　　材料：

　　- 500克凍羊肉切塊

　　- 2個(gè)蘿卜切塊

　　- 1個(gè)洋蔥切塊

　　- 2個(gè)大蒜瓣切碎

　　- 1個(gè)姜片

　　- 2個(gè)八角

　　- 2個(gè)草果

　　- 1小勺鹽

　　- 1小勺糖

　　- 1小勺醬油

　　- 1小勺料酒

　　- 適量水

　　步驟：

　　1. 將凍羊肉提前2-3小時(shí)放在常溫下自然解凍。

　　2. 熱鍋加油，放入洋蔥、姜片、大蒜翻炒，炒香后加入凍羊肉塊，繼續(xù)煸炒至肉塊表面變色。

　　3. 加入適量水，水要沒(méi)過(guò)所有材料，放入八角、草果、鹽、糖、醬油、料酒。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，慢慢燉煮大約1小時(shí)，直到羊肉變得軟爛。

　　4. 加入蘿卜，調(diào)整好口味，再燉煮30分鐘左右，直到蘿卜也變得柔軟，湯汁濃稠，香味四溢即可。

　　溫馨提示：

　　1. 羊肉選擇紅燒肉或者火鍋肉，這樣更加入味。

　　2. 如果有紫蘇葉或者香菜可以撒一些在最后裝盤(pán)時(shí)，提升菜品口感。

　　3. 燉肉的過(guò)程中可以適當(dāng)加一些水，以確保肉塊不太干燥，否則蘿卜煮爛了，肉還沒(méi)有煮爛，影響口感。