1. 準(zhǔn)備食材：切好牛肉和土豆，洋蔥切絲，蒜切碎備用。
2. 先將牛肉用生抽，料酒，蛋清和生粉腌制20分鐘。
3. 開火熱鍋，加油，加熱后下牛肉煸炒至變色，放入蒜末翻炒均勻。
4. 加入洋蔥，翻炒至洋蔥變軟。
5. 接著加入土豆，繼續(xù)翻炒。加入鹽，糖，生抽，老抽和少許水。
6. 炒至土豆變軟，收汁后即可出鍋。
生牛肉腌制關(guān)鍵在于去腥、嫩肉、調(diào)味，按選料、處理、調(diào)味三步操作，輕松腌出美味牛肉。這樣腌好的牛肉，不管是炒著吃、烤著吃，還是做牛肉湯，味道都超棒，鮮嫩多汁，香氣撲鼻。
