大米面饅頭要做松軟，可以按照以下步驟進行：

　　1.準備材料：大米面、面粉、酵母、糖、水。

　　2.將大米面和面粉按1：1的比例混合，加入適量的水攪拌成面團。

　　3.將酵母和糖放入碗中加入適量的溫水，等待酵母發酵。

　　4.將發酵后的酵母水和面團混合，揉成光滑的面團。

　　5.將面團放在溫暖的地方，讓其發酵2小時左右。

　　6.將面團取出，揉成長條狀，分割成大小相同的小面團。

　　7.將小面團放在烤盤上，再放入溫暖的地方發酵20-30分鐘。

　　8.將面團放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可。

　　溫馨提示：在做大米面饅頭時，面團的發酵時間不要過長，否則會影響饅頭的松軟程度。在揉面時要加入足夠的水，以保證面團的柔軟度。