
材料:
紫菜、蔥姜蒜、香菜、醋、生抽、糖、鹽、芝麻油
步驟:
1.將紫菜用剪刀剪成小塊,放在碗中備用。
2.蔥姜蒜切成末,香菜切碎。
3.將醋、生抽、糖、鹽、芝麻油放在碗中,攪拌均勻成為調味汁。
4.將調味汁倒在紫菜上,加入蔥姜蒜、香菜,再攪拌均勻。
5.放入冰箱冷藏30分鐘可入口。
小貼士:
1.紫菜不要用水泡,用剪刀將它剪碎后用紙巾擦干水份。
2.調味汁的比例可根據自己口味調整,可以加入辣椒油、花生醬等調料增加口感。

紫菜搭配富含維生素C的食物或高蛋白食材做菜,能顯著提升補鐵效果,尤其適合缺鐵性貧血人群。如南京鼓樓醫院營養科推薦,紫菜拌豬肝泥是兒童補鐵的黃金組合。如水蘇糖博主實測,紫菜煮超過3分鐘鐵含量流失達40%。紫菜包飯可搭配獼猴桃當餐后水果,形成“補鐵套餐”。