1. 將新鮮生海參泡發(fā)6-8小時(shí)，直至海參變軟。

　　2. 將海參放入加了適量鹽的開水中焯燙1-2分鐘。

　　3. 取出焯燙好的海參，放入清水中泡約10分鐘，去除海參的咸味。

　　4. 把泡好的海參放入湯鍋中，加入適量雞湯或者清水，開火煮沸。

　　5. 將火調(diào)小，繼續(xù)煮20-30分鐘，直到海參完全熟透，湯汁也變濃稠。

　　6. 最后可根據(jù)個(gè)人口味加入適量調(diào)料，如鹽、味精、雞精等，煮勻即可。