要炒不粘殼的栗子，可以采用以下幾個(gè)步驟：
1. 先將栗子用刀切一刀，不要切太深，只切到外殼即可，這樣可以避免栗子在炒制的過程中炸開。
2. 在炒鍋中倒入適量的水，加入栗子，水的高度要覆蓋住栗子，然后用中火煮沸。
3. 在水煮沸的過程中，不斷地把栗子翻動(dòng)，大約煮10分鐘左右，直到栗子表面的外殼裂開為止。
4. 取出栗子，倒掉水，將栗子放置在烘干的干凈布上，擦干栗子表面的水分。
5. 將植物油倒入鍋中，加熱至七成熱，放入栗子，用中火炒制，不斷地翻炒，直到栗子表面呈金黃色，表皮硬化，就可以關(guān)火了。
6. 將炒好的栗子放到?jīng)鏊帲渫耆鋮s后即可食用。
注意事項(xiàng)：
1. 炒栗子時(shí)要用中火，不要用大火，否則會(huì)讓栗子炸開。
2. 炒栗子時(shí)要不停地翻動(dòng)，避免烤焦，同時(shí)也可以讓栗子均勻的受熱。
3. 炒栗子時(shí)可以在油里加一些食鹽，這樣不僅能提味，還能使栗子更加香脆。
1.選料和浸泡是關(guān)鍵先把藜麥和大米按1:2的比例備好，藜麥別選顏色發(fā)暗的，得挑顆粒飽滿、聞著有淡淡米香的。2.水量和火候得拿捏準(zhǔn)把泡好的藜麥和大米倒進(jìn)電飯煲，加水的時(shí)候比平時(shí)煮白米飯多加半指節(jié)的水量。
