以下是熬制快又稠的銀耳湯竅門：1.先將銀耳泡發，用溫水泡30分鐘左右，至銀耳變軟。然后將銀耳撈出，去除泡發水，將其洗凈備用。2.將適量的水倒入煲湯鍋中，加入銀耳，中火煮沸。3.煮沸后，將火調至小火，蓋上鍋蓋慢燉30-40分鐘左右。不要先加糖和其他調味料，這樣可以讓湯更濃稠。4.煮好后，根據個人口味加入適量冰糖和其他調味料，再煮5分鐘左右即可。5.最后，如果湯太稠，可以適量加水，再煮一會兒。總之，熬制銀耳湯需要耐心和細心，掌握好火候和時間，就能夠熬出又快又稠的美味銀耳湯了。