材料：猴頭菇500克、排骨500克、姜片適量、蔥段適量、鹽適量做法：1.猴頭菇洗凈切塊，排骨洗凈斬小塊備用；2.鍋中放入清水，放入姜片、蔥段，煮開后放入排骨，焯水去血水；3.倒出水，再次加入清水，放入猴頭菇，大火煮開后轉小火燉煮30分鐘；4.加鹽調味即可。猴頭菇有著香氣濃郁的口感，而排骨則是增強湯汁鮮甜的一個重要因素，兩者混合在一起，湯汁的滋味更加醇厚美味~
農家小炒雞：可以選擇肉質嫩一點的雞子，剁成小塊備用，不需要腌制，也不油炸。起鍋放油，把洋蔥頭和生姜丁爆香，翻炒兩分鐘，直接放入雞肉，炒干雞肉的水分。放上蒜片和小米辣段，五香粉，整粒的花椒，一點點辣椒粉，再加一點生抽，炒出醬香味。
