過(guò)期的干銀耳應(yīng)該立即丟棄，不宜食用。由于干銀耳是一種天然食材，如果保存不當(dāng)或者超過(guò)保質(zhì)期，可能會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌和霉菌，導(dǎo)致食物中毒或者引發(fā)其他健康問(wèn)題。為了保證食品安全，建議在過(guò)期后不要再使用過(guò)期的干銀耳。
1.先別急著喝，檢查原料：銀耳本身如果變質(zhì)了，比如受潮發(fā)霉或者過(guò)期，煮出來(lái)就容易發(fā)酸。2.泡發(fā)環(huán)節(jié)可能出問(wèn)題：銀耳泡發(fā)時(shí)間太長(zhǎng)或者用不干凈的水泡，也會(huì)滋生細(xì)菌導(dǎo)致發(fā)酸。
