
紅棗燉銀耳湯是一道非常營養豐富的湯品,下面是做法:
所需材料:
1. 20克銀耳
2. 20克紅棗
3. 適量冰糖
步驟:
1. 將銀耳用溫水浸泡20分鐘左右,直至銀耳完全泡發。
2. 洗凈浸泡好的銀耳,用手將它撕成小塊備用。
3. 洗凈紅棗。
4. 鍋中加入適量清水,放入銀耳和紅棗,大火煮沸。
5. 撈出湯料,倒掉剛剛的水,鍋中再加入適量清水,放入銀耳和紅棗,大火煮沸。
6. 然后改成小火燉煮30分鐘,直至湯變得稠厚。
7. 根據個人口味加入適量的冰糖,煮沸至糖完全融化即可。
紅棗燉銀耳湯可以根據個人喜好添加其他配料,如蓮子、百合等。這道湯品有補血養顏、滋潤腸胃的功效,尤其適合女性和貧血人群食用。

1.選材與泡發銀耳選淡黃色、朵形完整的干貨,避免過白可能經過硫熏。期間每隔10分鐘用湯勺順時針攪拌10秒,防止粘鍋的同時促進膠質析出。3.出膠與口感提升技巧銀耳泡發時加1勺淀粉,能吸附雜質并讓膠質更易釋放。
