豌豆炒韭菜的做法如下：

　　材料：

　　- 豌豆：適量

　　- 韭菜：適量

　　- 蒜瓣：適量

　　- 生姜：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將豌豆剝好殼，韭菜洗凈切段，蒜瓣和生姜切成末備用。

　　2. 熱鍋加入適量食用油，待油熱后放入蒜末和姜末炒香。

　　3. 加入豌豆翻炒幾分鐘，使豌豆變軟。

　　4. 加入韭菜段翻炒，炒至韭菜變軟。

　　5. 撒入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

　　6. 炒至韭菜熟透即可關(guān)火。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 炒豌豆韭菜時(shí)，火候要適中，以免炒糊。

　　- 韭菜炒熟后會(huì)變軟，不要炒過(guò)頭，以免影響口感。

　　- 可根據(jù)個(gè)人口味，適量加入其他調(diào)味料。