以下是幾種方法可以使冷凍餃子下鍋不會(huì)破：

　　1. 先將餃子解凍，然后將其放在干燥的紙巾或毛巾上吸干水分，避免餃子表面潮濕。

　　2. 將餃子放在熱水中煮熟。不要將餃子放在開水中，而是把水加熱到沸騰后稍微降溫，再放入餃子，這樣可以減少煮餃子時(shí)的沖擊力，避免餃子破裂。

　　3. 在煮餃子的過(guò)程中，可以在鍋中加入一點(diǎn)油，這樣可以起到潤(rùn)滑的作用，減少餃子的摩擦力，從而減少破裂的可能。

　　4. 煮餃子時(shí)，可以在鍋中加入一些鹽，這樣可以增加水的粘度，減少餃子的飄浮性，從而避免煮破。

　　5. 煮餃子時(shí)不要攪動(dòng)，盡量避免餃子相互摩擦，也可以避免餃子破裂。

　　希望這些方法能夠幫到你。