家常紅棗饅頭不需要復雜技巧，用普通家用材料就能做出喧軟香甜的成品，新手也能一次成功。

　　1. 先處理材料揉面發面。準備500克中筋面粉、5克酵母、10克白糖、250克左右不燙手的溫水、15到20顆紅棗。先把酵母和白糖倒進溫水里攪化開，慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪成面絮，再揉成光滑不粘手的硬面團，蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵到兩倍大，發面的功夫把紅棗洗凈去核，剪成小塊備用。

　　2. 排氣整形二次醒發。發好的面團取出放到撒了干面粉的案板上，反復揉3到5分鐘把里面的氣泡完全排干凈，之后把剪好的紅棗碎倒進去，慢慢揉勻到紅棗均勻分布在面團里，再把面團分成大小均勻的面劑子，每個面劑子分別揉成圓潤的饅頭生胚，全部做好后蓋保鮮膜醒15分鐘，醒到生胚拿起來手感變輕就可以。

　　3. 上鍋蒸制。把醒好的饅頭生胚冷水放進蒸鍋，生胚之間要留夠空隙，避免蒸的時候膨脹粘在一起，開大火把水燒開后轉中火蒸15分鐘，個頭大的話可以多蒸2到3分鐘，蒸好之后別馬上開蓋，燜3分鐘再打開鍋蓋，防止饅頭遇冷回縮，出鍋就是香甜喧軟的家常紅棗饅頭了。