喝不完的銀耳湯做好密封分裝后，根據想要存放的時長選擇冷藏或者冷凍保存即可，發生變質直接丟棄就行。

　　1. 先做分裝晾涼處理，把喝剩的銀耳湯倒進干凈無水無油的可密封保鮮盒或者玻璃瓶里，剛煮好還熱的銀耳湯一定要放涼到室溫再蓋蓋子，別帶著熱氣封起來，不然容器內容易凝出水珠，還會加速細菌滋生變質。

　　2. 根據預計飲用時間選存放方式，如果打算兩三天內喝完，直接放進冰箱冷藏室就行，冷藏存放能放3天左右，每次舀的時候要用干凈勺子，別帶入口水污染剩下的湯，喝之前一定要***加熱煮沸。如果要存放超過3天，就直接放進冰箱冷凍層，冷凍能保存1個月左右，喝之前提前拿出來解凍再加熱，口感基本不會受影響。

　　3. 飲用前先檢查狀態，只要聞到銀耳湯有發酸、發餿的異味，或者看起來變渾濁、冒異常氣泡，就說明已經變質了，不管存放了多久都千萬別喝，直接扔掉就好，避免引發腸胃不適。